2020年11月28日

伊蔵八味噌らーめん@渋谷


本日はなんだか味噌ラーメンが食べたいという気分。
Twitterで調べて、渋谷にある伊蔵八さんへ。

12:00過ぎの到着で店内には5名の先客。
っと思ったら見えないところに家族向けのテーブルがあったようで。
店内は店員さん3名体制。

本日の注文は香がし味噌ラーメン¥900+こってり¥20+半ライス¥120で¥1040なり。

izobachi1.jpg
※画像は全てクリックすると大きくなりますよ。


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まずはスープから。
レンゲで飲むと、フワッと山椒の香りを感じるスープ。
ベースのスープは味噌味噌しすぎず、豚骨しっかりでもったりとしたコクがあります。
こってりの背脂の甘みとミソの甘みもあり。
味噌ラーメンは味噌が主張するイメージだったんですが、驚いてスープ飲みすぎましたw

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続いて麺。
味噌ラーメンではかなり太めな平打ち麺。
標準的な二郎よりもちょい細めな印象です。
モッチリとした歯応え。スープをしっかりと持ち上げます。

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最後にチャーシュー。
チャーシューは1枚。
ホロホロトロトロとかなり軟らかい食感、脂身の旨味もあって美味ですなぁ。
卓上の刻みキクラゲと辛ネギは入れ放題。辛ネギはかなり辛いので、少しずつが推奨w

豚骨が強めな味噌ラーメンは初めてでしたが、いいですね!
渋谷駅出てすぐとアクセスがいいのもありですねー。


住所:東京都渋谷区渋谷3-21-3 SHIBUYA STREAM 2F
営業時間:11:00〜23:00(L.O 22:45)
定休日:無休

posted by 硝子の心臓 at 12:34| 東京 ☁| Comment(0) | その他のラーメン | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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