今月の荻窪デー。
暮れの元気なごあいさつでございます。
20:00過ぎの到着で、空席1席。
店内には店主さんと金曜日以外の夜にいる男性の助手さんの2名体制。
本日の注文は小ラーメン(ニンニク・アブラ)¥750+味付け玉子¥50+玉子¥50で¥850なり。

※画像は全てクリックすると大きくなりますよ。
海苔とネギメンマとアブラ、ありがとうございます!

まずはスープから。
先月訪問時よりもライトめな乳化スープ。
旨味がたっぷりでコクがあり、豚の香りがいい香り。
FZの効き具合も丁度よく、ニンニクの辛みもいいアクセントになっています。

続いて麺。
ムチパツッと小気味よい歯応え。
小麦の香りほんのりと、スープ吸ってしょっぱ美味い!
スープの豚の香りをまとって、啜ると麺からもいい豚の香りがします。

続いて豚。
豚は@状のものが2つ。1つは端っこ豚で両方とも厚切りです。
赤身の部分はホロホロ、脂身のところはトロトロ。
味付けもしっかりで堪りません!

いただいたアブラに卓上のFZを回しかけて、セルフアブラそば!
今回もほぐし豚入り。脂の甘みと旨味が美味すぎです!
今年ラストの荻窪は軽くなく重すぎず、絶妙に豚の旨味の溢れる1杯。
今年も美味しゅうございました。来年もよろしくお願いします。
住所:東京都杉並区荻窪4-33-1
営業時間:11:30〜14:30 18:00〜22:00
定休日:土日祝
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