本日は健康診断でお休み。
っということで、去年はいろいろあって行けていなかった三田本店へ。
12：00過ぎの到着で、外待ち14名。
店内には総帥と助手さんの2名の3名体制。
麺上げはどこかで見たことのあるシュッとした見た目の助手さん。
サポートは新代田にいた眼鏡の助手さん。
総帥は後ろから見守る感じ。っと、たまに干し柿食べてましたｗ
本日の注文はラーメン(アブラ・ニンニク)で￥600なり。
※画像は全てクリックすると大きくなりますよ。
まずはスープから。
非乳化なスープ。っと食べ進めるうちに混ざって微乳化気味に。
フワッと豚が香って、優しくFZが効いてきます。
こういうじんわりタイプのスープもいいですよね、ニンニクの風味も合います！
続いて麺。
平打ちで標準的な二郎の太さの麺。
ムチポクッと軽めな歯応え。
小麦ほんのりでスープ持ち上げてしょっぱ美味い！
最後に豚。
豚は2つ。
赤身の部分がミッシリと歯応えと食べ応えがあり、仙川の豚っぽいｗ
脂身もついていて、そこは赤身よりも軟らかくて旨味があって美味！
久々の三田でしたが、やはり三田は特別ですね。
まずは今年訪問できて良かったですｗ
住所：東京都港区三田2-16-4
営業時間：8：30頃〜15：00頃 17：00頃〜20：00頃
定休日：日・祝
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