本日はコツ一丁へ。2021年アブラ補給初めになります。
緊急事態宣言を受けて、1/8から2/7まで17:00〜20:00での営業時間に。
平日の夜に行くのが厳しそうだったので、それなら土曜日に行くぞと。
18：00過ぎの到着で、外待ち3名。
店内は店主さん1人での切り盛り。
土曜日ってことはですね！
ネギとチャーシュー、メンマをビールで流し込みつつ、ラーメンを待つ。
これは至福の時間ですねぇ。
本日の注文はラーメン(ニンニク・脂多め)￥750＋ビールおつまみ付き￥630で￥1380なり。
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まずはスープから。
この日はいつもより液体アブラの層が厚め。
その液体アブラがフワッと豚の背アブラのいい香りと旨味！
スープ自体もキリッとカエシが効いて、ニンニクの風味もいい感じで堪りません！
続いて麺。
前回と比べるとほんのりと細くなったような気がします。
モチワシッとした食感の茹で加減で、麺自体の香りもほんのりと。
アブラ纏って、スープ吸って麺が美味い美味い！
最後にチャーシュー。
チャーシューは2枚。
歯を当てるとミシッと、噛むとホロホロと崩れるチャーシュー。
適度にアブラの旨味があり、脂身の感じも合って堪りませんね！
この日はスープのアブラの出が素晴らしすぎてブラックペッパー投入なし。
いやはや、コツ一丁は素晴らしく美味いですね。ほんと大好きですｗ
住所：東京都渋谷区幡ケ谷1-5-7清水ビル1F
営業時間：17:00〜20:00(2/7まで)
定休日：日曜日
