2021年、荻窪初め。
1/17でリニューアルして5周年。
当日は日曜日だったため、1日遅れの月曜日に訪問。
19：00過ぎの到着で、外待ち4名。
店内には店主さんと金曜日以外の夜にいる男性の助手さんの2名体制。
本日の注文は小ラーメン(ニンニク・アブラ)￥750＋玉子￥50で￥800なり。
※画像は全てクリックすると大きくなりますよ。
いつもながらアブラ、ありがとうございます！
まずはスープから。
液体アブラの層がほんのりある、とろみのある乳化スープ。
これでもかと豚の旨味とコクのある濃いいスープ。
FZも程よい効き具合。ニンニクの風味もバッチリ合います。
続いて麺。
前回よりも固めでムチパツッとした食感。
麺の角というか、輪郭がはっきりわかるような感じがします。
小麦の香りフワッと、濃い目のスープ吸ってしょっぱ美味い！
続いて豚。
豚は＠状のバラ肉が1つに、ウデ肉が1つ。
ウデの方はホロホロとした食感で赤身な旨味がしっかり。
バラの方はトロトロで脂身の旨味がドンッときますね。堪りません！
いただいたアブラに卓上のFZを回しかけて、セルフアブラそば！
荻窪のアブラ食べているとき、明らかに脳内麻薬出てると思いますｗ
リニューアル5周年、おめでとうございます！すっかり他の二郎にない1杯になりましたね。
豚の旨味の詰まった1杯に満足でした。
住所：東京都杉並区荻窪4-33-1
営業時間：11:30〜14:30 18:00〜20:00
定休日：土日祝
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