今年初の仙川デー。
緊急事態宣言下っということで、自転車での訪問。
19：00過ぎの閉店時間近くの到着で、外待ち12名。
っと、並んですぐ助手さんが出てきて看板の電気が消え麺切れに。
店内には店主さんと一之江や荻窪にいた男性助手さんの2名体制。
本日の注文はラーメン(全部)￥700なり。
※画像は全てクリックすると大きくなりますよ。
まずはスープから。
ほんのりと液体アブラのある非乳化スープ。
ふんわりと豚が香って、アブラと野菜の甘みがほんのりと。
ショウガとFZがキリッと
続いて麺。
前回よりも少し軟らかめなムニモチッとした食感の麺。
スープ吸ってしょっぱ美味い！
アブラやスープに交じった崩れた豚が混じるのもいい感じです！
最後に豚。
ゴロっと大きめなものが2つ。
いつもよりも少し軟らかく、ミシホクッとした食感。
ほぼ赤身で味付けしっかりで美味！
この日は途中からブラックペッパー投入のルーティーンでフィニッシュ。
いやはや、仙川美味いですね。今年もよろしくお願いします！
住所：東京都調布市仙川町1-10-17
営業時間：17:00〜20:00
定休日：日・祝
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