本日はホームな新新代田へ。
11：00過ぎの到着で、外待ち7名。
店内は店主さんと今の店主さんになったことからいる男性助手さんの2名体制。
本日の注文は小(ニンニク・アブラ)で￥780なり。
※画像は全てクリックすると大きくなりますよ。
まずはスープから。
液体アブラの層のある非乳化スープ。
いい香りとほんのりコクのある液体アブラ。スープは豚が旨味がフワッと。
FZがガツンと効いて、ニンニクの香りもビシッと。攻撃力の高いスープです。
続いて麺。
ねじれ感強めな麺はムチモチッとした食感。
いい香りの液体アブラをまとって、麺をすするたびいい香りが。
スープもしっかり吸ってしょっぱうまい！
最後に豚。
バラな豚が2つ。
脂身たっぷりついて、食感はホロホロと軟らか。
脂身の旨味があって堪りませんなぁ。
今月の初めに食べた新新代田は助手さん1杯で、今回は店主さんの1杯。
店主さんの1杯はこれぞ新新代田って感じの攻撃力高めな1杯がいいですね！
住所：東京都世田谷区代田5-29-5
営業時間：11:00〜14:00 17:00〜19:45 土日祝11：00〜15：00
定休日：不定休(変更があるのでTwitterを要確認)
