本日はホームな新新代田へ。
12：00過ぎの到着で、外待ち10名。
店内は店主さんと今の店主さんになった時からいる男性助手さんの2名体制。
本日の注文は小(ニンニク・アブラ)で￥780なり。
※画像は全てクリックすると大きくなりますよ。
まずはスープから。
液体アブラの層のある非乳化スープ。
フワッと豚が香って、FZビシッと効いてます。
ニンニクの香りも香って、いい感じのスープですな。
続いて麺。
前回訪問時よりもほんのり細くなったような印象があります。
ムチモチッとした食感で、小麦が香りまくり。
スープも吸ってしょっぱ美味い！
最後に豚。
厚切りなバラの豚が2つ。
赤身に脂身挟まって、ホロホロトロトロと軟らかな食感。
肉の旨味を感じつつ、脂身の旨味も楽しめて堪りませんな！
今月の新代田も店主さんの攻撃力高めな1杯。
豚の香りとFZのしょっぱさで最後まで勢いつけたまま完食でしたｗ
住所：東京都世田谷区代田5-29-5
営業時間：11:00〜14:00 17:00〜19:45 土日祝11：00〜15：00
定休日：不定休(変更があるのでTwitterを要確認)
