本日は所用でお休みいただいたので、神保町へと。
13：00過ぎの到着で、外待ち15名くらい。
店内には店主さんと、前からいる男性助手さんの2名体制。
っと、新しく男性助手さんがやってきて交代された模様。
本日の注文はラーメン(アブラ・ニンニク)￥750＋生玉子￥50で￥800なり。
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まずはスープから。
非乳化なスープは豚の顔ありと出のすばらしいもの。
FZの効き具合もスープに合わせて絶妙なしょっぱさ。
醤油の香りと豚の香り、そしてニンニクとずっと飲んでいたくなるスープですねｗ
続いて麺。
フニムニと軟らかな食感の平打ち麺。
フワッと小麦のいい香り。後からスープのしょっぱさと旨味がやってきます。
二郎の中でもかなりの麺量なのですが、美味しさからか箸が進んじゃいますねｗ
最後に豚。
豚は断面の大きいのが2つ。脂身付きの端っこ豚が野菜の下に1つ。
断面の大きいのは赤身がメインでホロホロと肉汁の旨味もありつつ美味。
脂身付きの方は旨味がギュッと詰まっていて、こいつは堪らない！
やはり美味いですね、神保町。
他の二郎よりも明らかに麺量多いのに食べられちゃう美味さ！
住所：東京都千代田区神田神保町1-21-4
営業時間：11:00〜17:00
定休日：日・祝
