本日は先日15年ぶりに行ったら美味しくなってた小滝橋へ。
前回訪問時の味が確かかどうかの確かめも含んでの訪問です。
12：00過ぎの到着で、店内空席3席。
すぐに座れたので、外に助手さんは聞きに来ず。
店内はカウンターに女性店員さん、キッチンに男性店員さん2名の3名体制。
本日の注文は小(アブラ・ニンニク・アブラカタマリ)で￥800＋味付煮玉子￥100で￥900なり。
※画像は全てクリックすると大きくなりますよ。
まずはスープから。
アブラコールで加わった液体アブラはアブラらしい甘さのあるもの。
カタマリアブラも甘みと旨味が加わっていいですねー。
ベースのスープも豚感じますが、アブラで底上げ感あります。
FZもしっかり効いていて、このスープ嫌いじゃないですｗ
続いて麺。
ムチポクッとしたうどんのような食感の極太麺。
麺の香りはほぼ感じませんが、アブラでブーストされたスープ吸って美味い！
最後に豚。
豚は2枚。ホロホロトロトロと軟らかい食感。
脂身ついていて旨味もしっかり、堪りませんな。
煮玉子も黄身にしっかりと出汁が効いているもの、いいですね。
前回訪問時がたまたまってことじゃないのが今回の1杯で証明されましたね。
新宿駅からすぐでこのクオリティの二郎食べられる、いいと思います！
住所：東京都新宿区西新宿7丁目5?5
営業時間：11:00〜20:00
定休日：なし(元日は休み)
