本日はホームな新新代田へ。
そう、この日がリニューアル日なのです。今年で7周年。
在宅勤務だし、リニューアル日ってことでお昼休みに訪問です。
12：00過ぎの到着で、外待ち8名。
店内は店主さんと男性助手さんの2名体制。
本日の注文は小(ニンニク・アブラ)で￥780なり。
※画像は全てクリックすると大きくなりますよ。
まずはスープから。
ほんのりと液体アブラの層のある、ちょっぴりだけ乳化したスープ。
豚がフワッと香り、FZがガツンと効いた新新代田らしいもの。
ニンニクのしっかり効いています。
続いて麺。
形状は前回訪問時と同じくらい。
ムチホギッとした食感、小麦の香りをほんのりと感じます。
しょっぱめなスープ吸ってしょっぱ美味い！
最後に豚。
＠状なバラ肉なものが2つ。
っと、麺の中からもっと厚切りな端っこ豚。ありがとうございます！
ホロホロと軟らかく、適度に脂身のついた旨味たっぷりなもの。堪りませんね。
この日の1杯、新新代田らしい1杯で大満足。
リニューアル7周年、おめでとうございます！
住所：東京都世田谷区代田5-29-5
営業時間：11:00〜14:00 17:00〜19:45 土日祝11：00〜15：00
定休日：不定休(変更があるのでTwitterを要確認)
