本日は桜台へ。
緊急事態宣言が解除されたので、ようやっとの宿題店訪問です。
18：00過ぎの到着で、外待ち9名。
店内は元一之江、3月まで仙川にいた男性助手さんが麺上げ。
もう1日、若い男性助手さんとの2名体制。
本日の注文は小ラーメン(ニンニク・アブラ)￥750＋つけ味変更￥50＋生たまご￥50で￥850なり。
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まずはスープから。
ベースのスープは前回訪問時よりもかなりライトめ。
豚がほんのりと香る程度。つけ味変更の酸っぱさと辛さがいいですね。
ニンニクの風味もあり。つけ味変更効果でいい感じのスープですね！
続いて麺。
フニムニッと軟らかな茹で加減の平打ち麺。
つけ味なスープよく吸って美味い！
続いて豚。
豚は＠状のものが2つ。
ホロミシッと適度に歯応えありつつ、軟らかな食感。
旨味もしっかりあって、堪りません！
元一之江・仙川助手さんの1杯、堪能しました。
ライトな中に旨味がある、そんな1杯でした。
住所：東京都練馬区桜台1-5-1
営業時間：11：00〜14：00 17：30〜21：00 土10：00〜16：00
定休日：日・祝(不定休)
