本日はホームな新新代田へ。今月2回目の訪問。
12：00過ぎの到着で、外待ち8名。
店内は店主さんとリニューアル当初からいる男性助手さんの2名体制。
本日の注文は小(ニンニク・アブラ)で￥780なり。
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まずはスープから。
ほんのり乳化しはじめっぽいスープ。
豚がフワッと香り、FZの香りとしょっぱさがいい感じ。
ニンニクもビリビリと辛さ、香りもバッチリ合いますね。
続いて麺。
モチムチッとした太麺。新代田としては細い方ですかね。
麺の香りさせつつ、FZ効いたスープ吸いまくりでしょっぱ美味い！
いいたまごがあったら合うんでしょうなー。復活が待たれますｗ
最後に豚。
豚は2つ。程よく脂身がついています。
ホロホロと軟らかい食感で、味付けもしっかり。
脂身の旨味、堪りませんねぇ。
野菜の下に配置された美味いアブラといい、豚香るスープ。
歯応えのある麺といい、新新代田らしい1杯に大満足です。
住所：東京都世田谷区代田5-29-5
営業時間：11:00〜14:00 17:00〜19:45 土日祝11：00〜15：00
定休日：不定休(変更があるのでTwitterを要確認)
