本日はホームな新新代田へ。
お店のTwitterで本日は冷まし汁なしありとのこと！
雨降ってて肌寒くて冷まし日和ではありませんが、これは頼むしかないかと！
12：00過ぎの到着で、外待ち12名。
っと、ジロリアン陸さんが並んでるじゃないですか！
店内は店主さんとリニューアル当初からいる男性助手さんの2名体制。
本日の注文は小(ニンニク・アブラ)￥780＋冷まし汁なし￥100で￥880なり。
※画像は全てクリックすると大きくなりますよ。
まずは麺から。
冷ましなので水でしめられていて、ゴチワシッといつもより硬めの茹で加減。
小麦の香りもいつもより強めに感じられます。
アブラと冷ましの酸味のあってしょっぱめなタレとの相性も良くて美味い！
アブラが絡んでも、辛めなニンニクが絡んでもいい感じです。
最後に豚。
豚は2つ。ホロホロと軟らかな食べ応え。
味付けしっかり、豚の旨味しっかりで堪りません！
助手さんがカウンター上においてくれたホワイトペッパー、一味の味変も堪能。
隣の席にいらっしゃったジロリアン陸さんにステッカーもいただき、嬉しい限り。
冷まし汁なしは麺の美味さが際立って美味いですねー！
住所：東京都世田谷区代田5-29-5
営業時間：11:00〜14:00 17:00〜19:45 土日祝11：00〜15：00
定休日：不定休(変更があるのでTwitterを要確認)
