本日はホームな新新代田へ。
冷まし汁なしやってるときはデフォのスープが美味い説。
その説を立証しに行くわけですｗ
12：00過ぎの到着で、外待ち25名と大盛況ｗ
店内は店主さんとリニューアル当初からいる男性助手さんの2名体制。
本日の注文は小(ニンニク・アブラ)￥780なり。
※画像は全てクリックすると大きくなりますよ。
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気候的には前回をデフォ、今回が冷ましの方が良かった気がします.
しかしながら初志貫徹でデフォですｗ
まずはスープから。
少し液体アブラの層のある非乳化スープ。
思った通りに豚出まくり、いい香りで旨味もしっかり。
FZの効き具合もちょいしょっぱめでいい感じ。ニンニクの風味もバッチリです！
続いて麺。
モチムギュッとした食感の平打ちな極太麺。
小麦の香りフワッと、しょっぱめなスープ吸いまくりでしょっぱ美味い！
最後に豚。
豚は2つ。っと、奥にある豚が端っこ豚出大きさがおかしいｗ
手前のは通常サイズのバラ肉チャーシューでホロホロと軟らかく美味！
端っこ豚はホクホクな食感、食べ応えありまくりで3口かかって食べ終わり。
冷まし汁なしのある日のスープは美味い説、あると思いますｗ
豚香るFZ強めの1杯に大満足です。
住所：東京都世田谷区代田5-29-5
営業時間：11:00〜14:00 17:00〜19:45 土日祝11：00〜15：00
定休日：不定休(変更があるのでTwitterを要確認)
