今月の荻窪デー。
本日はお休み貰ったので、お昼に訪問です。
13：00過ぎの開店直後到着で、外待ち8名。
お店の外には夜に店内で助手している男性助手さんが行列整理。
店内には店主さんと女性の助手さんの2名体制。
っと、いつの間にか券売機の横の両替機なくなったんですね。
本日の注文は小ラーメン(ニンニク・アブラ)￥800＋ネギ￥100＋玉子￥50で￥950なり。
※画像は全てクリックすると大きくなりますよ。
この日は野菜の裏にアブラが配置されていました。
まずはスープから。
しっかりとした液体アブラの層の下に乳化スープ。
油が回って、もったりとしたコクがあります。この日は濃厚めなスープ。
FZの効き具合も程よくて、荻窪と言えば個人的にはこのスープが好きですｗ
アブラも相変わらず旨味たっぷりでいいですね！
続いて麺。
麺の感じは前回と同じ感じ。
ムチホギッとした固めの茹で加減。小麦の香りを感じます。
濃厚なスープ吸って美味いですなぁ。すき焼き風も捗ります。
続いて豚。
豚は2つでどちらも端っこ豚。
赤身部分はホクホク、脂身はトロトロで軟らかな食感。
脂身の旨味がガッツリとあって、堪りません！
ネギはごま油と調味料で濃いめの味付け。そのまま食べてもよし。
野菜とともに、麺に乗せて、豚と一緒でもいい感じ。
この日も濃厚スープな荻窪。
個人的には荻窪はこっちの濃厚なのが好きですねー。
住所：東京都杉並区荻窪4-33-1
営業時間：11:30〜14:30 18:00〜20:00
定休日：土日祝
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