さいたま新都心でお仕事。
夕方からだったので、早めの晩御飯は極紫へ。
17：00過ぎの到着で店内3名。
店主さんと男性助手さんの2名体制での切り盛り。
本日の注文はのり・ほうれん草ラーメン(油おおめ)￥850＋夜限定まかない飯￥50で￥900なり。
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券売機の左上がラーメンだと思ってみたらのり・ほうれん草ラーメンでした。
だからのりが多かったのか。ヘルシーだからいいですかねｗ
まずはスープから。
鶏油の香りフワッと、少しザラザラ感のあるスープは髄の旨味がしっかりと！
前回のスープはややぼけた感じでしたが、前回がアレなだけで紫極はこうでないと。
カエシも程よいしょっぱさで、堪りませんね！
続いて麺。
前回同様モニフニッと軟らかめな茹で加減の麺。
濃いめのスープが良ーく絡んで美味ですなー。
そしてチャーシュー。
チャーシューは1枚とちょっと寂しげ。
食感軟らかで、肉の旨味もしっかりで美味！
最後にこの日の夜限定はまかない飯。
ゴロゴロとしたチャーシュー、ニンニク醤油、ネギもいいアクセント。
これが美味くないはずはなく。単品で完成されていて、ラーメンライスするのが憚られましたｗ
やはり前回がちょっとアレなだけで、しっかり濃くて美味い紫極。
まかない飯も美味しくて、お仕事前のいいエネルギーチャージになりました！
住所：埼玉県さいたま市大宮区北袋町1-328-2
営業時間：11:00〜20:00
定休日：なし
