本日は桜台へ。
緊急事態宣言が解除されたので、久々の訪問です。
12：00過ぎの到着で、外待ち26名と大盛況。
店内は元一之江、仙川にいた男性助手さんが麺上げ。
若い男性助手さんとの2名体制。
本日の注文は小ラーメン(ニンニク・アブラ)￥750＋生たまご￥50＋青唐辛子￥100で￥900なり。
※画像は全てクリックすると大きくなりますよ。
まずはスープから。
アブラと豚のいい香り、豚の旨味もしっかりと出ています。
店主さん不在の時はスープ物足りない感じでしたが、この日は違いました。
これぞ桜台ってな具合にどっしりと豚が出ています。
FZの効き具合も良く出たスープに合わせて強めでいいですな！
続いて麺。
ちょいと太目でブリンブリンとしています。
フニムニな軟らかめの茹で加減。
いい感じのスープしっかり持ち上げて堪りません！すき焼き風もいいですな！
続いて豚。
豚は3つ。1つが端っこ豚。
適度に脂身入っていて、ホロホロと軟らか。
旨味しっかりあって堪りません！
青唐辛子はかなり辛く、ちょっとずつ入れるのが推奨とのこと。
さわやかな辛さがジワジワと効いてきて、いい味変になりました。
いやはや、この日の桜台の1杯には大満足。
豚の香りが香ばしいスープが堪りませんね！
住所：東京都練馬区桜台1-5-1
営業時間：11：00〜14：00 17：30〜20：00 土10：00〜16：00
定休日：日・祝(不定休)
