本日は宿題店の西台へ。
11:00過ぎの到着ですでに回転していて、外待ち7名。
店内は店主さんと坊主頭の男性助手さんの2名体制。
本日の注文はラーメン(アブラ・ニンニク)￥770＋白ネギ￥100＋玉子￥50で￥920なり。
※画像は全てクリックすると大きくなりますよ。
まずはスープから。
非乳化なスープはほんのりと液体アブラの層があります。
アブラの旨味もありつつ、豚がフワッと香ります。
FZの効き具合もスープに合わせて抜群な効き具合。
続いて麺。
ムチモチッとした食感の麺。
フワッと小麦の香りを感じます。しっかりスープ吸ってしょっぱ美味い！
すき焼き風も堪りませんね！
最後に豚。
断面の大きなものが1つ、端っこ豚が1つ、もう1つあって崩れた豚もちらほら。
小の豚の量ではない気がしますがｗしっとりとしたホロホロな食感の豚。
旨味もしっかりと残っていて、さすが西台と言った豚ですね！
白ネギはシャキシャキとした食感もよく、いいアクセントになりますね。
10か月ぶりの訪問でしたが、店主さんともお話できて何より。
次は夜に訪問して、SKいってみたいですね。
住所：東京都板橋区蓮根3-9-7
営業時間：月火木金11：00〜13：30 17：30〜20：00 土9：30〜12：30
定休日：水日祝
