またもさいたま新都心でお仕事。
この日は遅くからだったので、夜のコアタイムっぽい時間帯の訪問。
19：00過ぎの到着で店内7名。
店主さんと男性助手さんの2名の3名体制での切り盛り。
本日の注文はラーメン(油おおめ)￥700＋夜限定豚バラ￥50＋∞ライス￥50で￥900なり。
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まずはスープから。
鶏油の層は少し薄め。それでも唇ペタペタになります。
いい香りと旨味のある鶏油にとろみのある髄出まくりで、旨味が堪りません！
この日はスープ濃くて、それに合わせてカエシもしょっぱめでいいですね！
続いて麺。
硬さはデフォルトで注文しているので、前回同様ムニフニとした食感。
ほんのり麺の香りさせつつ、濃い目のスープをしっかり纏って美味いのです！
最後にチャーシュー。
通常チャーシュー2枚、豚バラが1枚。
通常チャーシューは歯応えしっかりで、旨味があるもの。
豚バラは通常に加えてアブラの旨味が加わっていいですねー！
今回もスープが濃くてご機嫌な紫極さん。
後のお仕事もしっかりこなすことが出来ました！
住所：埼玉県さいたま市大宮区北袋町1-328-2
営業時間：11:00〜20:00
定休日：なし
