本日は府中店へ。6か月ぶりの訪問です。
前回も緊急事態宣言が出ていない時期でした。
夜の部の閉店が遅くなるんで、行きやすくなるんですよね。
19：00過ぎの到着で、店内待ち15名と盛況。
お店の外まで列が伸びています。
店内には店主さん、男性助手さんの1名の2名体制。
本日の注文は小ラーメン(ニンニク・アブラ・カラメ)￥750＋温泉玉子￥100で￥850なり。
※画像は全てクリックすると大きくなりますよ。
アブラコールするこでトッピングされる赤いダイヤ。
この日は小さめでしたｗ
まずはスープから。
野菜の香りがほんのりする液体アブラの層のある非乳化スープ。
ベースのスープも甘みと奥に豚を感じます。
カラメにしましたが醤油の香りは強くならず、塩味が加わる感じです。
続いて麺。
相変わらずの極太麺。
長さもあるので、いつもの調子で啜ろうとすると口に納まりませんｗ
モッチムチ強めの歯応え、小麦感バリバリ感じます。
しっかりめな極太麺なのに優しいスープと相性抜群で美味しいんですよね！
最後に豚。
崩れた豚がいつくか。量的には他の二郎の小豚といっていいくらいあるような。
ホクホクホロホロと軟らかい歯応え。
スープに浸ることで、味付けもしっかりで美味！
温泉玉子は途中で崩して、黄身を麺に絡めていいですね！
優しいスープに極太麺が不思議と合う府中。
野菜も多めでボリュームしっかりなものいいですね！
住所：東京都府中市宮西町 1-15-5
営業時間：17:00〜22:00(21:50までに並んでくださいとのこと)
定休日：土日祝
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