本日はホームな新新代田へ。
12：00過ぎの到着で、外待ち11名。
店内は店主さんとリニューアル当初からいる男性助手さんの2名体制。
本日の注文は小(ニンニク・アブラ)￥780＋辛くて酸っぱくてすこしだけ甘い液￥50で￥830なり。
※画像は全てクリックすると大きくなりますよ。
辛くて酸っぱくてすこしだけ甘い液はタバスコベースのもの。
辛みと酸味のある液体でした。
まずはスープから。
液体アブラの層のある非乳化スープ。
豚と醤油の香りが後を引きまくりです。
この豚と醤油のハーモニーが新新代田ですよねぇ。
続いて麺。
この日は軟らかめな茹で加減。
モニフニッとした食感で、いつもよりも麺は少し細めです。
スープ吸いまくりで、しょっぱ美味くて堪りません！
そして豚。
この日は大き目のものが2つ。
赤身メインのホクホクとした食感で、食べ応えあります。
しっかり旨味もあって堪りません！
途中まで食べて、辛くて酸っぱくてすこしだけ甘い液を投入！
タバスコの辛さと酸味が豚と醤油の香りを邪魔せず加わります。
これはいい味変トッピングですね。からすっぱいのがいい感じです！
豚と醤油香るしょっぱ美味な1杯がいいですね。
辛くて酸っぱくてすこしだけ甘い液もいい感じでテンション上がっちゃいましたｗ
住所：東京都世田谷区代田5-29-5
営業時間：11:00〜15:00
定休日：不定休(変更があるのでTwitterを要確認)
