本日はホームな新新代田へ。2021年二郎納めです。
11：00過ぎの到着で、外待ち27名。年の瀬ってこともあり、混みますねぇ。
店内は店主さんと長髪の男性助手さんの2名体制。
長髪の助手さん、接客の距離がいい感じで気遣いができていますねー。
本日の注文は小(ニンニク・アブラ)￥780＋おまけごはん￥100＋なまたまご￥50で￥930なり。
※画像は全てクリックすると大きくなりますよ。
何気におまけごはん頼むの初めてです。
前回訪問時にはやっていなかったので、初めて頼みます。
まずはスープから。
液体アブラの層が少しある非乳化スープ。
豚をしっかりと感じて、FZがビシッと効いてちょいしょっぱめ。
生ニンニクの香りと風味。新新代田らしいスープですね！
続いて麺。
麺の太さは新新代田だと標準な太さ。
ムニモチッとした食感で、少し軟らかめな茹で加減。
小麦香って、しょっぱめなスープ吸って美味い！
醤油が効いているから、すき焼き風の黄身の風味が際立ちますねー。
そして豚。
豚は2枚。脂身のつき具合がいいですねー。
ホロホロと軟らかく、味付けしっかり脂身の旨味もあって堪りません！
そして、おまけごはん！
ほぐし豚が入っていて、優しい味付け。スープでしょっぱさ補ったり。
スープからアブラをサルベージ。セルフアブラご飯作ると幸せな気持ちになりますｗ
豚香って、FZのしょっぱさの効いた新新代田らしい1杯に大満足。
今年もありがとうございました！来年もよろしくお願いします！
いい、二郎納めとなりました。
住所：東京都世田谷区代田5-29-5
営業時間：11:00〜15:00
定休日：不定休(変更があるのでTwitterを要確認)
