2021年12月29日

ラーメン二郎@環七新新代田店


本日はホームな新新代田へ。2021年二郎納めです。

11:00過ぎの到着で、外待ち27名。年の瀬ってこともあり、混みますねぇ。
店内は店主さんと長髪の男性助手さんの2名体制。
長髪の助手さん、接客の距離がいい感じで気遣いができていますねー。

本日の注文は小(ニンニク・アブラ)¥780+おまけごはん¥100+なまたまご¥50で¥930なり。

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※画像は全てクリックすると大きくなりますよ。


何気におまけごはん頼むの初めてです。
前回訪問時にはやっていなかったので、初めて頼みます。

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まずはスープから。
液体アブラの層が少しある非乳化スープ。
豚をしっかりと感じて、FZがビシッと効いてちょいしょっぱめ。
生ニンニクの香りと風味。新新代田らしいスープですね!

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続いて麺。
麺の太さは新新代田だと標準な太さ。
ムニモチッとした食感で、少し軟らかめな茹で加減。
小麦香って、しょっぱめなスープ吸って美味い!
醤油が効いているから、すき焼き風の黄身の風味が際立ちますねー。

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そして豚。
豚は2枚。脂身のつき具合がいいですねー。
ホロホロと軟らかく、味付けしっかり脂身の旨味もあって堪りません!

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そして、おまけごはん!
ほぐし豚が入っていて、優しい味付け。スープでしょっぱさ補ったり。
スープからアブラをサルベージ。セルフアブラご飯作ると幸せな気持ちになりますw

豚香って、FZのしょっぱさの効いた新新代田らしい1杯に大満足。
今年もありがとうございました!来年もよろしくお願いします!
いい、二郎納めとなりました。


住所:東京都世田谷区代田5-29-5
営業時間:11:00〜15:00
定休日:不定休(変更があるのでTwitterを要確認)

posted by 硝子の心臓 at 13:10| 東京 ☀| Comment(0) | 二郎@環七新新代田店 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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