この日は4年半ぶりにめじろ台へ。
店主さんが療養で助手さん営業となっています。
13：00過ぎの到着で、外待ち1名。
神保町にいた助手さんが麺上げ、野猿にいた助手さんサポート。
本日の注文は小ラーメン(ニンニク・アブラ)￥750＋生たまご￥50で￥800なり。
※画像は全てクリックすると大きくなりますよ。
ビジュアルは4年半前に訪問した際のと似ていますね。
まずはスープから。
非乳化なスープは豚がふんわりと香るもの。
FZビシッと効いて、しょっぱさが後を引きます。。
アブラコールで乗るアブラも以前の味付きアブラでテンション上がりますねｗ
続いて麺。
ムチホギッと二郎標準と比較して硬めな茹で加減。
FZ効いたスープ吸ってしょっぱ美味い！
生たまごですき焼き風もバッチリ合いって、いいですね！
最後に豚。
豚は3枚。程よく脂身のついたもの。
ホクホクとした食感で、味付けしっかりで美味！
助手さん営業のめじろ台ですが、めじろ台っぽさもある1杯でした。
次来るときは店主さん復帰してからになると思います。
住所：東京都八王子市寺田町233-2
営業時間：11:30〜14:30 18:00〜21:00
定休日：木日祝
