本日はコツ一丁へ。2022年アブラ補給初めです。
天井工事のため、1/25から1/30までお休みとのことで。
18：00過ぎの到着で、店内空席3席。
店内は店主さん1人での切り盛り。
お休み情報あったので、混むかと思ったらそうでもなかったです。
ラーメン待ちのおつまみ付きビール、最高ですね！
本日の注文はラーメン(ニンニク・脂多め)￥750＋ビールおつまみ付き￥630で￥1380なり。
※画像は全てクリックすると大きくなりますよ。
まずはスープから。
細かい背脂浮きまくりなスープ。
この日はいつもよりも背脂の香り、ベースのスープもあっさりめ。
あっさりだと逆にスープ飲みすぎてしまうんですよねｗ
続いて麺。
モチワシッとした麺はいつもと同じくらいの茹で加減。
しっかり歯応えで食べ応えあり、スープも持ち上げて美味！
最後にチャーシュー。
表面しっとりと、歯応えミッシリな食感です。
味付け薄めで豚肉本来の旨味を感じます。
美味しくいただくコツはスープに沈めてあっためておくことですｗ
いやはや、ビールおつまみからのコツ一丁の1杯は最高の流れですね。
この日も途中でブラックペッパー投入。背脂の香り際立ち、大満足でした。
住所：東京都渋谷区幡ケ谷1-5-7清水ビル1F
営業時間：17:00〜23:00(21:00頃スープ切れの可能性あり)
定休日：日曜日
