今月の荻窪デー。
19：00過ぎの到着で、店内6名と空いています。
先月は平日夜、寒い日でも混んでいたので拍子抜けｗ
店内には店主さんといつもの男性の助手さんの2名体制。
本日の注文は小ラーメン(ニンニク・アブラ)￥800＋ネギ￥100＋玉子￥50で￥950なり。
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アブラ、いつもありがとうございます！
まずはスープから。
この日のスープは夜の部の荻窪としてはライトな仕上がり。昼の部っぽいですね。
液体アブラのオイリーさと豚のまったりとしたコクのあるスープ。
FZの効き具合もスープに合わせて弱め。
後半、別皿のアブラを全投入するといつものオイリーなスープになりましたｗ
続いて麺。
硬めの茹で加減の麺はモチモチッとした食感。
小麦の香りをはっきりと感じます。スープしっかり吸ってしょっぱ美味い！
荻窪はすき焼き風の玉子に卓上の胡椒投入するのがお気に入りですｗ
続いて豚。
豚は2個とおまけの端っこ豚で2.5個。
箸で簡単に崩れるホロホロとした軟らかい食感。
肉汁感や脂身のジューシーさ、旨味もしっかりで美味！
ネギは野菜と一緒に、麺とともに、豚に乗せたりなど全てに合いますね！
いただいたアブラでセルフアブラそば！
脂の香りが堪りませんね！旨味バリバリですｗ
荻窪、ネギいいですねぇ。
ド濃厚なスープではなかったんですが、月一の荻窪堪能いたしました。
住所：東京都杉並区荻窪4-33-1
営業時間：11:30〜14:30 18:00〜21:00
定休日：土日祝
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