本日はホームの新新代田へ。
2月はお店の営業が少な目で、タイミング合わず。
テイクアウトは食べていましたが、店内での1杯は1月以来です。
12：00過ぎの到着で、外待ち3名。
店内は店主さんと初めて見る男性助手さんの2名体制。
本日の注文は小(ニンニク・アブラ)￥800なり。
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小がキリのいい800円になったんですねー。
まずはスープから。
ちょいと乳化の始まっているスープ。
豚の香りふんわりと、FZドスンと居座っている感じ。
後引くしょっぱさ、ニンニクの風味が合います。
続いて麺。
ムチフニッとした食感のちょい平打ちの極太麺。
小麦の香りしっかりで、噛んでも小麦感満載。
しょっぱめなスープ吸ってしょっぱ美味い！
このしょっぱい麺、絶対すき焼き風合いますよね。なまたまご復活希望ですｗ
最後に豚。
豚は2つ。
赤身メインなホクホクとした食感のもの。
個人的にはアブラ好きなので、脂身のついた豚が良かったです。欲を言うとｗ
久々の店内新新代田、いいですねｗ
個人的にはなまたまごの復活が待たれますね。
住所：東京都世田谷区代田5-29-5
営業時間：11:00〜15:00
定休日：不定休(変更があるのでTwitterを要確認)
