本日は健康診断。そのあとはお休み。
診察開始が早めの時間で、サクサク検査も終わり10時過ぎには解放ｗ
早い時間に自由になったので、朝から空いてる三田に向かうわけです。
11：00ちょい前の到着で、裏口越えて折り返し、35名くらいですかね。
春休みの影響なのか、総帥がテレビ出るからかわかりませんが混んでいます。
店内は総帥と助手さん3名の4名体制。
威勢のいい助手さんの麺上げ、しっている助手さんは元新新代田の方のみ。
総帥は後ろで見守ったり、雑用している感じでした。
本日の注文はぶたラーメン(アブラ・ニンニク)で￥700なり。
※画像は全てクリックすると大きくなりますよ。
まずはスープから。
ちょっと乳化し始めていますよといった具合のビジュアルのスープ。
豚の香りブワッと、FZのしょっぱさが後を引きます。
アブラの甘みもあり、ニンニクの風味が豚と醤油に合いまくり。
三田っぽいスープがいいですね！
続いて麺。
平打ちで標準的な二郎の太さの麺ですね。
ムチモチッと三田にしては硬めな茹で加減。
小麦の香りをはっきりと感じ、しょっぱめなスープ吸って美味い！
最後に豚。
朝ごはん抜いているしと調子に乗って久々の小豚ｗ
なので、豚は5枚。厚切りで脂身がついたものが3枚、端っこ豚が2枚。
ホロミシッと食べ応えありつつ軟らかで、豚肉と脂の旨味が堪りません！
忘れていましたが、三田って豚美味しいんでしたね。小豚にして正解でした！
量も味も大満足！麺とスープもですが、豚が特に良かったですね。
久々の三田本店、堪能いたしました！
住所：東京都港区三田2-16-4
営業時間：8：30頃〜15：00頃 17：00頃〜20：00頃
定休日：日・祝
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