今月の荻窪デー。
19：00過ぎの到着で、店内3名と空いています。雨なのもありますかね。
店内には店主さんといつもの男性の助手さんの2名体制。
本日の注文は小ラーメン(ニンニク・アブラ)￥800＋味付け玉子￥50＋玉子￥50で￥900なり。
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アブラ、ありがとうございます！！
まずはスープから。
液体アブラの層の下に乳化スープ。
この日は荻窪の夜基準ではライト目で、昼っぽいですね。
それでも豚の旨味がモッタリと、液体アブラのオイリーさもあります。
FZもスープに合わせて程よいしょっぱさ、ニンニクの風味と辛さも合いますね！
続いて麺。
先月訪問時よりも少し太くなったように見えます。
茹で加減は軟らかめ、モチムグッとした食感で小麦香ります。
乳化スープ吸って美味いですねぇ。すき焼き風も卓上の胡椒投入して堪能！
続いて豚。
豚は2個でどちらも端っこ豚ｗありがとうございますｗ
端っこなのでホロホロと軟らかい食感。
脂身の旨味強くて堪りませんな！
いただいたアブラでセルフアブラそば！
荻窪のアブラ、重すぎず旨味と香り強めで好きですわー！！
味付け玉子は味付けしっかり、黄身もトロトロで美味です！
荻窪独特で、他の二郎では味わえない乳化な1杯。
今月も堪能いたしました！
住所：東京都杉並区荻窪4-33-1
営業時間：11:30〜14:30 18:00〜21:00
定休日：土日祝
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