本日はホームの新新代田へ。
12：00過ぎの到着で、外待ち5名。雨降ってきたからか空ています。
店内は店主さんと新新代田リニューアルオープン時からいる助手さんの2名体制。
お馴染みの助手さんなので、なんだか安定してますねｗ
本日の注文は小(ニンニク・アブラ)￥800なり。
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野菜と一緒に盛られてる野菜から一口。
この味付けアブラが美味いんですよね。一口目からテンション上がります！
まずはスープから。
いい香りのする液体アブラの層がほんのりある非乳化スープ。
豚の香りがふんわり、ビシッとFZ効いています。
ニンニクのビリっとした辛味と香りもいいですねー。
続いて麺。
二郎標準よりも少し太くなったかなといったような印象。
モチムチッと新新代田基準だと軟らかめな茹で加減。
小麦の香りしっかり、FZ強めなスープ吸ってしょっぱうまい！
なまたまごの復活が待たれますｗ絶対合いますよねー。
最後に豚。
豚は2つ。手前右のが赤身メイン、ホクホクと軟らかな食感のもの。
左奥が脂身ついたもので、ホロホロよりも軟らかく旨味強くて美味！
助手さんが無言で近くのカウンターの上に一味唐辛子置いてくれたので、途中投入。
液体アブラの香りと唐辛子の香りがあって、辛みが加わっていい味変になりますね！
醤油強めな新新代田らしい1杯を堪能。
この攻撃力が高い感じ、好きですねぇ。
住所：東京都世田谷区代田5-29-5
営業時間：11:00〜15:00
定休日：不定休(変更があるのでTwitterを要確認)
