本日はコツ一丁へ。今月のアブラ補給です。
17：00の開店ちょっと前に到着。
今回も既に開店していて、先客1名。
先月も同じお客さんだったような。店主さん1人での切り盛り。
ラーメン待ちのおつまみビールタイムが今日も最高です！
暑くなってきたからビールが美味いですねｗ
本日の注文はラーメン(ニンニク・脂多め)￥750＋ビールおつまみ付き￥630で￥1380なり。
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まずはスープから。
はい、今日も背脂の香りと旨味がやってくるスープが美味いですね。
ベースのスープはアッサリで、カエシは絶妙なしょっぱさでいい感じ。
背脂の香りと旨味を確認するために、レンゲの往復が止まりませんｗ
続いて麺。
モチワシッと先月よりもほんのり硬めな茹で加減。
開店すぐの2ndロットなので、麺の香りをしっかり感じます。
いい香りと旨味の背アブラ纏って美味！
最後にチャーシュー。
チャーシューは2つ。スープに浸して温めておくと、ホロリと軟らかな食感。
脂身の旨味がしっかりで堪りません！
この日もラスト3口くらい麺を残して、卓上のブラックペッパーゴリゴリと。
胡椒の香りとピリッとした風味でスープ引き締まってこちらもいいですなー！
毎月のコツ一丁、本当に楽しみで日常の原動力になってますｗ
また来月もよろしくお願いします！
住所：東京都渋谷区幡ケ谷1-5-7清水ビル1F
営業時間：17:00〜23:00(スープ切れの可能性あり)
定休日：日曜日
