今月の荻窪デー。
26日ってことで、26DAYですねぇ。
20：00過ぎの到着で、外待ち5名。。
店内には店主さんといつもの男性の助手さんの2名体制。
本日の注文は小ラーメン(ニンニク・アブラ)￥800＋玉子￥50で￥850なり。
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アブラ、いつもありがとうございます！！
まずはスープから。
液体アブラの層の下には乳化スープ。
オイリーで、まったりとしたコクと旨味があります。
以前のようなドッシリ重めなスープはなりを潜めてますが、オイリーさは変わらず。
旨味強めなスープが美味いですねー。
続いて麺。
ムチムギュッと硬めの歯応え。小麦感しっかりとあります。
硬めの麺に乳化スープが合いますねぇ。すき焼き風も美味いです！
続いて豚。
豚は2つとおまけが1つ。
どちらも半分お肉的な部分、もう半分は脂身。
豚の旨味も脂身の旨味も味わえて、お得な豚が美味しゅうございます！
いただいたアブラでセルフアブラそば！
荻窪のアブラ、香りと旨味が素晴らしいですねー！堪りません！
乳化スープに硬めの麺な荻窪、堪能しました。
重すぎず、軽すぎず、この日も美味しい1杯でした。
住所：東京都杉並区荻窪4-33-1
営業時間：11:30〜14:30 18:00〜21:00
定休日：土日祝
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