本日はホームの新新代田へ。
今月は周年の際にデフォを食べていたので、限定狙いです。
っと、Twitterにて限定は冷まし塩ラーメン(うすら醤油味)とのこと！
お店に向かっている途中で都内の気温が30度を超えたとの報が。
こう暑いと冷まし日和ですねぇ。
12：00過ぎの到着で、外待ち25名と大盛況。
店内は店主さんと日曜日よくいる坊主の助手さんの2名体制。
本日の注文は小(ニンニク・アブラ)￥800＋冷まし塩ラーメン(うすら醤油味)￥150＋なまたまご￥50で￥1000なり。
※画像は全てクリックすると大きくなりますよ。
まずは冷ましのタレから。
いつものFZの色の濃い茶色さではありません。
少しだけ口にしてみても、いつものようなしょっぱさはなく、マイルド。
脂の香りが際立ちますねー。
続いて麺。
前回が周年の極太麺だったので、それと比較すると細く感じる麺。
いつもと違い、丼の底から麺を引っ張り出してきてもFZで茶色く染まってません！
水で締められているので、いつもより硬めのモッチムギュッとした食感。
FZ分が少ないので、麺本来の香りをはっきりと感じます。
アブラの風味もいつもより香って、これは美味いですねー！
最後に豚。
豚は2つ。と、アブラにまみれて、麺の中から細かいのがゴロゴロと。
合計したら計4枚くらいになりそうな量入ってましたｗ
ホロホロと軟らかで、適度に脂身がついていて、アブラの旨味が堪りません！
助手さんが近くのカウンターの上にコショーと一味唐辛子置いてくれたので途中投入。
コショーはすき焼き風に投入してカルボナーラ風。コショーの香りがいいですねー。
一味唐辛子はラストに投入。醤油にも合いますが、塩だとより唐辛子の風味が際立ちますね！
暑い日に冷まし塩、さっぱりといいですねー。
塩だとFZの醤油の香りがない分、麺の香りと脂の香りが際立って、こりゃ美味いですね！
太麺で味濃いめなのが新新代田ですが、こういう限定もしっかり美味いのは麺やアブラが美味いこそ。
新新代田は同じ限定を繰り返しやらないイメージあるので、美味しい限定にありつけた運にも感謝ですｗ
住所：東京都世田谷区代田5-29-5
営業時間：11:00〜15:00くらい
定休日：不定休(変更があるのでTwitterを要確認)
