本日はコツ一丁へ。今月のアブラ補給です。
17：00の開店ちょっと前に到着で先客3名。
開店時間前ですが、もう開いていました。
店主さん1人での切り盛り。
今日も暑いので、ビールが堪りません！
チャーシューもりもりのおつまみ、美味いですな！
本日の注文はつけ麺(ニンニク・脂多め)￥800＋ビールおつまみ付き￥650で￥1450なり。
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今日は暑かったので、8年ぶりのつけ麺です。
まずはつけ汁から。
細かい背脂の浮くスタイルはラーメンと同じ。
背脂の香りと甘みはラーメンと同じ、程よく酸味が加わっています。
ラーメンよりもサッパリとした印象です。
続いて麺。
いつもと違って水で締められていてモチムギュッと硬めの歯応え。
そのまま啜ると麺の香りはっきりと。
つけ汁につけるとズバズバ啜れていいですねー。
最後にチャーシュー。
チャーシューは2枚。
ホロホロ食感で、脂身のついているところはトロトロと軟らか。
脂身の旨味がしっかりで堪りませんねー。
いつもはラーメンですが、この日は久々のつけ麺。
麺自体の旨味が楽しめますし、暑いときにはつけ麺もいいですねー！
住所：東京都渋谷区幡ケ谷1-5-7清水ビル1F
営業時間：17:00〜23:00(スープ切れの可能性あり)
定休日：日曜日
