本日はホームの新新代田へ。
いつもは土日に伺うことが多いのですが、最近は土日の営業なし。
それならば平日に行くしかないってことで平日の訪問です。
12：00過ぎの到着で、外待ち7名。
以前、水曜日には元一之江・仙川の助手さんがいると聞いてました。
が、店内には店主さんと以前新代田にいて三田にいる助手さんの2名体制。
本日の注文は小(ニンニク・アブラ)￥800＋さまし汁なし￥100＋キムチ煮干し￥50＋なまたまご￥50で￥1000なり。
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今日の限定はさまし汁なしとキムチ煮干し。
どちらも注文して、いつも通りなまたまごも注文です。
まずは麺から。
水で締められた麺はムチムギュッと硬めの歯応え。
いつもよりも麺の香りを感じる気がします。
タレ吸って、さましのしょっぱ美味い！
最後に豚。
豚は2つ。
ホロムギュッと歯応えがあり部分がメインで食べ応えあり。
端っこ豚は脂身がついていて、脂身はロトロトで旨味たっぷりで美味！
キムチ煮干しは思ったよりも煮干し感弱め。
食べ進めて途中から丼全体にかき混ぜると、キムチの辛さと煮干しの風味がいいですね！
この日のような暑いにはさましがいいですねー。
土日の営業も復活してほしいですが、平日も食べに来ますよｗ
住所：東京都世田谷区代田5-29-5
営業時間：11:00〜15:00くらい
定休日：不定休(変更があるのでTwitterを要確認)
