夏の暑い日だと並ぶが少ないと聞いて、お昼の神保町へ。
13：00過ぎの到着で、外待ち14名。平日としては空いている方ですかねｗ
最初に待っているところは日陰で涼しいんですが、お店の前の待ちが日光当たって暑い…
自分は使えなかったんですが、お店の日傘使っていいらしいですね。
店内には店主さんと、前からいる男性助手さんの2名体制。
本日の注文はラーメン(アブラ・ニンニク)￥800＋うずら玉子(5コ)サービス＋生玉子￥50で￥850なり。
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うずら、ありがとうございます！
まずはスープから。
微乳化なスープは液体アブラはいい香りがします。
スープ自体の豚もいい香りで、旨味もしっかり。
FZの効き具合も程よくしょっぱく、ニンニクの風味も絶妙。
これぞ神保町ってなスープが美味いですねー。
続いて麺。
平打ちな中太麺は硬めの茹で加減、ワシホギッとした食感。
小麦の香りははっきりと、いい香りの液体アブラとスープ吸って美味！
スープと麺のマリアージュが堪りませんねぇ！
最後に豚。
豚は大判で厚切りなものが3枚。っと思ったら、もう1枚あって計4枚ｗ
厚切りなので食べ応えがあり、ホロホロと軟らかい食感。
脂身部分はトロトロで旨味があって堪りませんねぇ。
暑かったし、量も神保町だし、食べ初めは食べきれるか不安でした。
食べ始めると美味い美味いと完食ｗいやはや神保町は美味い！
帰りながら次回訪問が楽しみになるくらいの1杯でした。
住所：東京都千代田区神田神保町1-21-4
営業時間：11:00〜17:00
定休日：日・祝
