今月の荻窪デー。
19:00過ぎの到着で待ちは外に5名。
店内には店主さんといつもの男性の助手さんの2名体制。
本日の注文は小ラーメン(ニンニク・アブラ)￥800＋ねぎ￥100＋生卵￥50で￥950なり。
※画像は全てクリックすると大きくなりますよ。
アブラ、いつもありがとうございます！
まずはスープから。
液体アブラの層の下は非乳化なスープ。
一口目はあっさり目に感じましたが、2口目は豚のコクしっかりでオイリー。
荻窪らしい重美味いスープで、FZもビシッと決まっています。
続いて麺。
前回訪問時よりも太めの麺はモチムチッと硬めな茹で加減。
麺の香りがしっかりなのが荻窪ですよねー。
スープ吸ってしょっぱ美味いですなー！
続いて豚。
豚は厚切りなものが2つ、1つが端っこ豚。
厚く切られているので、食べ応えばっちり！
ホロホロと軟らかく、ジューシー。端っこ豚は脂身の旨味が堪りません！
荻窪のねぎはそのままでも美味いし、野菜や麺と一緒に食べても美味いですねー。
いただいたアブラでセルフアブラそば！
荻窪のアブラは旨味先行って感じで美味いですえねー。
荻窪らしいオイリーな1杯。美味しゅうございました！
住所：東京都杉並区荻窪4-33-1
営業時間：11:30〜14:30 18:00〜21:00
定休日：土日祝
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