本日も神奈川でお仕事。
前々から考えていた、元二郎＠武蔵小杉な526武蔵小杉に行こうと。
前回訪問は14年前。まだラーメン二郎だったころでした。
13:00過ぎの到着で先客2名。店主さん1人での切り盛りです。
本日の注文はラーメン(小)(ニンニク・アブラ)￥700なり。
※画像は全てクリックすると大きくなりますよ。
まずはスープから。
ほんのり液体アブラの層のある非乳化スープ。
ライトめながら、スープの独特な豚の香りがフワッと。
カエシのしょっぱさも程よくて、いい塩梅です。
続いて麺。
平打ちで白く、かなり長めの形状の麺。
モチポクッとした食感で、ほんのりと麺の香り。
スープ吸って、この麺が美味いんですよね！
最後にチャーシュー。
脂身のたっぷりついた端っこ豚が3つ。
ここの豚はたまーに酸っぱかったりするのですが、この日はセーフｗ
ホロミシッとした食感で脂の旨味感じて美味！
ラストは卓上の一味唐辛子投入。唐辛子の風味と辛さが合いますねー。
客足は途切れず、ポツリポツリとお客さんが来る感じ。
スープと麺のバランスが非常に取れた1杯、以前と味の印象変わらず美味しゅうございました！
住所：神奈川県川崎市中原区上丸子山王町1-1393
営業時間：11:00〜14:00 17:00〜21:00(実際は12時ころ開店、20時には閉店しているとのこと)
定休日：火曜日
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