今月の仙川デー。
19：00過ぎの到着で店内空席3席。
店内は店主さんといつもの男性助手さんの2名体制。
この日はInstagramで仙川通われている方がカラメなしも美味いとのこと。
仙川は通い始めた時から全部や全ましだったんですよね。
っということで、今回はかなり前以来のカラメなしです。
本日の注文はラーメン(ヤサイ・ニンニク・アブラ)￥800なり。
※画像は全てクリックすると大きくなりますよ。
仙川は野菜美味しいので追加しましたが、カラメないと味付け物足りないですねｗ
まずはスープから。
カラメなしのスープは豚や野菜の甘みを感じて、優しい感じに。
しょっぱさが足りないという感じでもなく、ニンニクの香りがいつもより際立ちます。
スープの出来にもよりますが、これならカラメなしもありですね！
続いて麺。
っと、麺は盛られていて丼にギッチリと。
この日はかなり硬めの茹で加減で、ワシホギッとした食感。
辛めにしてない分、麺本来の香りを感じやすくなりつつスープはしっかり吸います。
最後に豚。
ゴロゴロと端っこ豚2つ、細かいのがいくつか。
仙川らしくガッシリと歯応えのある豚で、軟らかいところもあり。
噛むと豚の旨味が出てきて美味でございます！
カラメなしの仙川はベースのスープと麺の香りを感じやすくなりますねー。
FZガッツリいきたいときはカラメにしてもいいし、選択肢広がりそうですｗ
住所：東京都調布市仙川町1-10-17
営業時間：17:00〜21:00
定休日：日・祝
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