本日は11か月ぶりに野猿2へと。宿題の辛い奴を食べに。
前回訪問時は大看板撤去になった去年末。
11：00過ぎの到着で、外待ち19名。
前日が祝日で、この日を休みにすれば4連休。
自分もお休みにしたので、同じように休みの人が多かったんですかね。
店内には店主さんと男性助手さん、女性助手さんの3名体制。
本日の注文は小ラーメン(ニンニク・アブラ)￥850＋辛い奴￥100＋生たまご￥50で￥1000なり。
※画像は全てクリックすると大きくなりますよ。
この日は並び、店内待ちの席で助手さんの食券回収されず。
カウンターの上に置くときも何も伝えずだったので、辛い奴は1倍のはずです。
まずはスープから。
辛い奴なので、唐辛子の赤いスープ。
液体アブラの下には濃厚な乳化スープ、豚の旨味ギッシリ。
元々の乳化スープの旨味ありつつ、辛い奴の唐辛子の風味と辛さが加わって。
お互いがお互いを邪魔せず共存している感じでこれは美味いです！
辛さは1倍だからかピリ辛くらいに感じました。
続いて麺。
ムチシコッとした茹で加減の麺。野猿の麺は独特な香りがしますね。
スープ吸って、しょっぱ辛美味い！
っと、麺画像の右にあるような幅の広いひもかわのような麺が何本か！
他の方の丼にも入っていました。この日、この時間だけのサービスですかね？
通常の麺よりもモチモチとした食感で美味でした！
最後に豚。
豚は2枚。大きな断面のもので、撮影用に箸で持ち上げると崩れるほどの軟らかさ。
ホロホロで適度に脂身がついていて、肉本来の旨味もしっかり。
大きさもあるので食べ応えもあって、野猿って感じでいいですね！
辛い奴、美味かったので野猿訪問時のローテーション確定です！
もうちょい辛くても美味しそうなので、次回は2倍いってみますかね。
住所：東京都八王子市堀之内2-13-16
営業時間：11:00〜15:00 17:30〜21:00 土・祝11:00〜20：00 日9：00〜16：00
定休日：月
