本日は宿題の汁なしを食べに西台へ。
登場したのは今年の2月。すっかり9か月経ってしまいましたｗ
19:00ちょい前の到着で、外待ち4名。
前回凄い混んでいたので、もう麺切れしているのかと思ってしまいましたｗ
店内は店主さんと坊主頭の男性助手さんの2名体制。
本日の注文はラーメン(アブラ・ニンニク)￥800＋汁なし￥20＋玉子￥50で￥870なり。
※画像は全てクリックすると大きくなりますよ。
汁なしには海苔がつきます。
ってことで、海苔をそれっぽく配置してとｗ
汁なしなのでまずは麺から。
フニムニな食感の麺に汁なしのタレが絡みます。
タレはゴマ油と貝の風味や旨味を感じる独特なもの。
直系の汁なしだと関内系のブラックペッパー効いたやつ。
一之江や新新代田のようなFZ活かしたものが多いですが、こういうタイプは初めて。
マイルドで旨味がじんわりと。有料トッピングにある生姜が合いそうです！
最後に豚。
断面の大きなものが2つとほぐし豚がゴロゴロと。
赤身はミッシリと歯応えしっかりで食べ応えあり。
脂身はトロトロで美味でございます！
海苔は麺を巻いたり、豚を巻いたりと楽しみました。
西台、デフォもSKも美味いですが汁なしも美味いですねぇ！
これはデフォ→SK→汁なしのローテが完成しそうです。
住所：東京都板橋区蓮根3-9-7
営業時間：月火木11：00〜13：30 17：30〜21：00 水11：00〜13：30 金11：00〜13：30 17：30〜20：30土 9：30〜12：30
定休日：日祝
