本日はコロナのワクチンを打ちに井の頭線沿線へ。
そのまま夕飯食べて帰ろうとなり、未訪だった永福町大勝軒へ。
20年近く近くに住んでいて、何度か前も通っているんですが行けてませんでした。
20：00過ぎの到着で、カウンター空席1。
店主さんと女性の助手さん、男性の助手さんの3名での切り盛り。
接客がめちゃくちゃ丁寧ですね。
本日の注文は中華麺(生玉子付)￥1180なり。
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まずはスープから。
煮干しと節の風味とフワッといい香りのラード。
カエシはしょっぱすぎない効き具合で優しいスープです。
ラードで守られて熱々との前情報ありましたが、耐性あるみたいで熱いとは思いませんでしたｗ
続いて麺。
縮れのある中華麺。方南町にある草村商店のもの。
モチフニッと軟らかめな茹で加減。
縮れ具合からかスープよーく絡んで美味いです！
最後にチャーシュー。
薄めなものが4枚。
ミッシリと歯応えしっかりで、豚の旨味がジワッと。
こういうタイプのチャーシューも好きなんですよね！ライスがあったら合いそうです！
途中から隣の人の真似してラー油投入。香ばしさがいいですなー！
初めての永福町大勝軒。美味いじゃないですか！
いつも並んでいるのも納得の1杯でした。
住所：東京都杉並区和泉3-5-3
営業時間：11:00〜22:00
定休日：不定休のためホームページを要確認
