本日は5月ぶりに桜台へ。
新しくメニューに加わった汁なしを宿題にしているので。
18：00過ぎの到着で、外待ち8名。
店内は店主さんと以前もいた若い男性助手さんの2名体制。
年末ってこともあり、ちょいと差し入れを。っと。
ビールとニンニクうずら、ありがとうございます！
本日の注文は小ラーメン(ニンニク・アブラ・汁なし)￥800＋生たまご￥50で￥850なり。
※画像は全てクリックすると大きくなりますよ。
汁なしですが、他の直系の汁なしと比べるとかなり汁が入っています。
まずは麺から。
フニムニと軟らかめな茹で加減。
カエシの効き具合は強すぎず、ブラックペッパーの主張強め。
アブラの旨味とニンニクの風味にピリ辛なブラックペッパーが合いますねぇ。
すき焼き風で黄身の風味纏わせるのもいいですねぇ。
最後に豚。
豚は3枚。ミッシリと歯応えのあるもの。
ホロホロと軟らかい食感のものもあり、脂身の旨味も合って美味でございます！
桜台の汁なし、他の汁なしと比べても個性があっていいですねー。
さて、デフォ・つけ味に加えて汁なしも加わって、訪問時に迷ってしまいますねｗ
住所：東京都練馬区桜台1-5-1
営業時間：月木金11：00〜14：00 17：30〜21：00 水土10：00〜16：00
定休日：火
