本日は2022年のラーメン二郎納めってことで、ホームの新新代田へ。
11：00過ぎの到着で、外待ち20名。
さすが年末。混んでますねぇ。
すぐに店内へ。店主さんと初めて見る男性助手さんの2名体制。
本日の注文は小(ニンニク・アブラ)￥790＋なまたまご￥50で￥840なり。
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はい、ヤサイとアブラが最高です！
まずはスープから。
非乳化で液体アブラの層のあるスープ。
もうちょいで乳化が始まりそうな見た目してますが、まだこれは非乳化ですねｗ
最近はマイルド路線でしたが、この日はFZビシッと決まっていてしょっぱめ。
豚の香りふんわりにアブラの旨味もあって、美味いですねぇ！
続いて麺。
先月よりも幅が少し広くなったような印象です。側面のギザギザが新新代田っぽいですねｗ
フニモチッと軟らかめな茹で加減なのは継続。
小麦の香りしっかりで、スープちゃんと吸ってしょっぱ美味い！
最後に豚。
豚は2枚。バラ肉ですねー。
写真撮ろうと箸で持ち上げると崩れるくらいの軟らかさ。
味付けしっかりで脂身と肉汁がジューシーで堪りません！
最近のマイルド目傾向な側面ありつつ、従来の新新代田っぽさもあり。
今年のラーメン二郎納めにふさわしい1杯だったんではないでしょうか。
今年もありがとうございました！来年もよろしくお願いします！！
住所：東京都世田谷区代田5-29-5
営業時間：11:00〜15:00くらい
定休日：不定休(変更があるのでTwitterを要確認)
