今月の荻窪デー。
19:00過ぎの到着で、外待ち4名。
外寒い日に限って待ちあり。。
っと思っていたらすぐに店内へ。
店主さんといつもいらっしゃる男性助手さんの2名体制。
本日の注文は小ラーメン(ニンニク・アブラ)￥850＋味玉￥50＋生卵￥50で￥950なり。
※画像は全てクリックすると大きくなりますよ。
アブラ、いつもありがとうございます！
まずはスープから。
別皿のアブラ投入せずとも液体アブラの層が厚め。その下には乳化スープ。
この感じ、自分の好きなオイリーな荻窪スープですね、わかります！
ドッシリと豚のコクが鎮座したスープ。FZもそれに合わせてズーンと効いています。
豚のコクと旨味たっぷりな、このオイリースープが個人的に好きなんですよ！
続いて麺。
モチムチっと硬めな茹で加減。荻窪特有の香りのする麺。
液体アブラ纏わせて、コク強めなスープ吸って美味い！
すき焼き風は卓上の胡椒投入するのが荻窪ではお気に入りです。
続いて豚。
大き目で厚切りなものが2つ。
ホロリと軟らかめな食感で、肉汁ジューシー。
豚と脂身の旨味たっぷり、味付けもしっかりで美味！
いただいたアブラでセルフアブラそば！
最近別皿のアブラにほぐし豚入っているんですよ！
このまま食べても十分美味いので、麺投入したらそりゃあ美味いに決まっています！
この日の荻窪はオイリースープで個人的にすごく好みな1杯。
モッタリコクのあるスープが堪りませんでした！
3月からは土曜日営業も復活で、訪問機会増えますねー。
住所：東京都杉並区荻窪4-33-1
営業時間：11:30〜14:30 18:00〜22:00
定休日：土日祝
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