本日はホームの新代田へ。
11：00過ぎの到着で店内待ち2名。
店主さんと男性助手さんの2名体制。
本日の注文は小(ニンニク・アブラ)￥790＋なまたまご￥50で￥840なり。
※画像は全てクリックすると大きくなりますよ。
まずはスープから。
非乳化なスープは豚の香りがフワッと。
FZがビシッと効いて、しょっぱさが後引く感じがいいですねー！
続いて麺。
先月と同じくらいの太さの麺。
フニポクッとした軟らかめな茹で加減で、軽めな食感。
スープ吸いまくりで美味！軽めな食感ですが、麺量はしっかりあります。
最後に豚。
豚は2枚。ホロホロトロトロな軟らかいバラ豚。
旨味しっかり。味付けもバッチリで美味！
細めの麺、軟らかめは継続ながらしょっぱいスープは新新代田してますね。
このしょっぱさが癖になりますねー。
住所：東京都世田谷区代田5-29-5
営業時間：11:00〜15:00くらい
定休日：不定休(変更があるのでTwitterを要確認)
