本日はホームの新代田へ。
ここ最近は細めで軟らかな麺でしたが、今月頭から極太麺復活とのこと。
これは行くしかないのです！
11:00過ぎの到着で外待ち14名。
店内は店主さんと最近いる男性助手さんの2名体制。
本日の注文は小(ニンニク・アブラ)￥790＋なまたまご￥50で￥840なり。
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まずはスープから。
微乳化なスープ。豚がぶんわりと出ています。
FZガツーンと効いていて、しょっぱさが少し癖になる感じ。
これぞ新新代田って感じのスープですね！
続いて麺。
これこれ、持ち上げるとブリンブリンの極太麺！
ワシモチッと硬めな茹で加減で主張強め。
小麦を食べてるって感じがバリバリしますねぇｗ
しょっぱめなスープ吸って美味！すき焼き風も捗りますなぁ！
最後に豚。
豚はバラ豚が2枚。
ホロホロトロトロと軟らかく、口に入れるととろけます。
旨味たっぷりで、味付けもバッチリで美味！
やっぱり新新代田といえば極太麺ですよね！
しばらくこのまま続いてほしいですなぁ。
住所：東京都世田谷区代田5-29-5
営業時間：11:00〜15:00くらい
定休日：不定休(変更があるのでTwitterを要確認)
