今月の仙川デー。
仙川はいつも月初に来ることが多いんですが、この月は色々あって後半に。
19：00過ぎの到着で店内満席。
店内は店主さんといつもの男性助手さんの2名体制。
本日の注文はラーメン(ニンニク・アブラ)￥で800なり。
※画像は全てクリックすると大きくなりますよ。
今回は忘れずにニンニク・アブラコールです！
まずはスープから。
仙川ってビジュアルな非乳化スープ。
アブラの甘みがほんのりと、豚と生姜がバッチリと効いています。
カラメにしていない分、ベースのスープの味がハッキリとわかりますなぁ！
続いて麺。
先月と比較するとちょっと細くなったような印象。モチワシッと硬めな茹で加減。
麺の香りほんのりと、スープを吸ってしょっぱ美味い！
カラメなしだと麺をすすった時に鼻に抜けていくスープの香りがいいですな！
最後に豚。
豚は3つで2つが端っこ豚！
見た目は仙川らしいガッチリ豚。っと思いきやそれより軟らかでミシホクッとした食感。
味付けしっかりで旨味もあるもの。1つは脂身オンリーでホロトロっと軟らかなもの。
これは先代店主さんの新代田の当たり豚とおんなじ、アブラの旨味溢れるやつで堪りません！
仙川は全部コールでもニンニク・アブラコールでも美味いですなー！
生姜香るスープと相性抜群の麺、堪能いたしました。
住所：東京都調布市仙川町1-10-17
営業時間：17:00〜21:00
定休日：日・祝
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