今月の荻窪デー。
20:00過ぎの到着で、店内満席。
店内は店主さんといつもいらっしゃる男性助手さんの2名体制。
本日の注文は小ラーメン(ニンニク・アブラ)￥850＋生卵￥50で￥900なり。
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アブラ、いつもありがとうございます！
まずはスープから。
液体アブラの層のない軽めに乳化したもの。
豚の旨味のあるまったりとしたコクがあります。FZの効き具合も程よし。
飲みやすい乳化スープといった感じ、個人的にはもっとオイリーなのが好き。
ってことで、別皿のアブラを投入！モッタリオイリースープに。いいですな！
続いて麺。
モチワシッと硬めな茹で加減。
荻窪特有のかおりがあり、スープしっかり吸って美味い！
溶き卵に卓上の胡椒投入して、すき焼き風も捗ります。
続いて豚。
大判で厚切りなものが2枚。
盛り付け時から冷たいことはなく、温かい豚がありがたいですね！
ホロホロで肉汁ジューシーで美味！堪りませんな！
いただいたアブラでセルフアブラそば！
ここのところアブラにほぐし豚が大量に入っていて嬉しい限りｗ
コクのある乳化スープに硬めの麺があっていいですねぇ！
住所：東京都杉並区荻窪4-33-1
営業時間：11:30〜14:30 18:00〜22:00
定休日：日祝
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