本日は夜の部の三田を狙ってましたが、間に合わないので目黒へ。
8か月ぶりの訪問です。
20:00過ぎの到着で、外待ち27名の大盛況！
前に目黒にいた方とは別の元新新代田にいた助手さん麺上げ、若い男性助手さんとの2名体制。
本日の注文は大ラーメン豚入り(ニンニク・コラコラ)￥700なり。
※画像は全てクリックすると大きくなりますよ。
まずはスープから。
コラコラコールのお陰か、しっかり液体アブラの層のある非乳化スープ。
アブラの甘さがフワッとで豚はほんのり香ります。
前回がFZ効きまくりのしょっぱめスープでしたが、この日は優しい効き具合。
っということで、卓上のカエシを投入して程よい塩梅に。
続いて麺。
モチホギッとした食感の麺は形状、茹で加減ともに二郎標準な感じ。
麺の香りほんのりと、スープ吸ってしょっぱ美味い！
目黒の麺量は大でも標準的な小より少ないイメージでしたが、この日は麺量ズッシリ。
通常の二郎の小よりほんの少し多めに感じました。
最後に豚。
崩れかけのホロホロとしたものが6くらいですかね。
軟らかくて、豚の旨味味付けもしっかりで美味！
こういう豚もいいですなー。いくらでも食べられちゃいます。
水曜営業の目黒、新しい体制なんですかね。液体アブラたっぷりの1杯を堪能しました！
ポロシャツも無事に購入！次は店主さんの1杯食べたいですなー。
住所：東京都目黒区目黒3-7-2
営業時間：12：00〜16：00 18：00〜24：00
定休日：水(4月中も水曜営業あり)
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